Healthy cacao granola
Goedemorgen! Ik heb net deze heerlijke homemade cacao granola achter de kiezen en ben dus helemaal ready om de dag te beginnen! Granola is één van mijn favo ontbijtproducten, en ik ben zelf nogal fan van de granola’s van het merk Eat natural. Vooral de cacao variant! Want, nothing beats chocolate for breakfast. Maar wist je dat granola zelf maken eigenlijk heel makkelijk is? En een pluspunt is dat je er precies door kunt gooien qua ingrediënten wat je zelf lekker vindt, als je eenmaal een fijn basisrecept hebt! Deze variant met cacao, amandelen, kokosflakes en maple syrup is gezond, vegan én enorm lekker. En dus ook nog eens makkelijk om te maken. Ik vind dit heerlijk om als ontbijtje te eten met kokosyoghurt en vers fruit. Wat is jouw favo granola merk? En maak je het ook weleens zelf? Let me know! 🙂
INGREDIËNTEN (voor +/- 400 g granola)
- 125 g havermout
- 125 g speltvlokken*
- 4 el kokosolie
- 4 el maple syrup
- 4 el cacaopoeder
- 125 g amandelen
- 50 g kokosflakes
* ik gebruikte een combinatie van havermout- en speltvlokken omdat ik zelf vind dat dit een hele fijne smaak geeft. Mocht je dit niet in huis hebben of niet kunnen vinden, kan je ook alleen havermout gebruiken! Werkt ook prima (:
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 180ºC. Smelt de kokosolie samen met de maple syrup in een pannetje, en haal als de kokosolie goed opgelost is het pannetje van het vuur.
Meng de havermout, speltvlokken en cacaopoeder in een grote kom door elkaar. Hak de amandelen grof en voeg deze hieraan toe, samen met de kokosflakes.
Voeg de gesmolten kokosolie en maple syrup toe aan de kom, en schep het geheel met een spatel een aantal keer goed om zodat de olie goed verdeeld is door het granolamengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, en schep het granolamengsel op de bakplaat. Pak een grote lepel en druk het mengsel stevig aan, zodat je een compacte platte massa krijgt. Zet de bakplaat nu voor +/- 15 minuten in de oven. Verschilt een beetje per oven, doe er anders nog 5 minuutjes bij! Haal de bakplaat vervolgens uit de oven en laat de granola op de plaat volledig afkoelen en uitharden.
Nu kun je de granola voorzichtig in stukken breken en opbergen in een bijvoorbeeld een grote luchtdichte voorraadpot. Zo houd je de granola lekker knapperig! Eet smakelijk!
