Romige geitenkaasdip met dukkah
Misschien ken je het wel; je loopt door de supermarkt, op zoek naar een lekker dipje of smeerseltje voor bij de borrel, maar je hebt gewoon geen zin in weer die aioli of kruidenkaas 😉 Hoe leuk is het dan om zelf een dipje te maken! Je kan je creativiteit helemaal de vrije loop laten gaan. Ik maakte dit weekend deze romige geitenkaasdip, met frisse granaatappelpitjes, granaatappelmelasse (siroop), verse munt én dukkah. De dukkah gebruik ik van Green Gypsy Spices! Dukkah is een kruidenmix gemaakt van geroosterde noten, zaden en kruiden zoals koriander, komijn en mint. Lekker knapperig en daardoor perfect als topping op een homemade dipje!
INGREDIËNTEN
Romige geitenkaas
- 125 g zachte geitenkaas
- 2 el crème fraîche
- 2 el slagroom
- Snufje zout
- 1 el honing
Toppings
- Granaatappelpitjes
- Granaatappelmelasse (granaatappelsiroop, kan je bij een Turkse supermarkt kopen of ook gewoon bij de Albert Heijn)
- Verse munt
- Dukkah
BEREIDING
Mix de zachte geitenkaas samen met de crème fra&iche, slagroom, een snufje zout en de eetlepel honing in een paar minuten tot een gladde, romige crème.
Verdeel de crème over een bord of ander leuk schaaltje en garneer met toppings naar keuze. Ik vond deze combinatie van granaatappel, munt en dukkah erg lekker! Maar ik kan me ook voorstellen dat het super lekker is om pistachenootjes of dadels toe te voegen. Varieer erop los, serveer met een lekker vers (zuurdesem)broodje en enjoy!
